Premium
8.7
Horiishichimeien Okumidori
Smaakt naar pas gemaaid gras. Bedoeld als compliment.
Elke matcha in Nederland.
Geproefd. Beoordeeld. Zonder gezeik.
Wij drinken te veel matcha. Op een gegeven moment hadden we een spreadsheet, toen een Google Doc, en nu deze site. Elke matcha die je in Nederland kunt kopen halen we in huis, drinken we blind, en geven we een cijfer. We worden door niemand betaald, accepteren geen gratis monsters, en hebben geen affiliate-links. Alleen wij, een chasen, en veel kopjes thee.
248
Reviews
52
Merken
5
Categorieën
0
Sponsors
01
De huidige top drie
Drie matcha's die ons al een tijdje bovenaan staan. Niet omdat we lui zijn — we proberen ze elke maand te verslaan, maar het lukt nog niet.
-
01Uji, Kyoto · Japan
Ippodo Sayaka
Saai om altijd hetzelfde merk bovenaan te zetten, maar Ippodo blijft Ippodo. Smaakt naar matcha zoals matcha hoort.
9.4Eindcijfer -
02Uji, Kyoto · Japan
Marukyu Koyamaen Wako
Net iets pittiger dan Sayaka. Onze favoriet voor als we ons stoer voelen. Goedkoper ook, dat scheelt.
9.2Eindcijfer -
03Uji, Kyoto · Japan
Yamamasa Koyamaen Choan
Zoeter, vriendelijker, en de helft van de prijs van Sayaka. Begin hier als je nog niet weet of je dit hobby gaat houden.
8.9Eindcijfer
02
Zo doen we het
Vijf categorieën, één eindcijfer. Smaak weegt het zwaarst — dat lijkt ons logisch. Elke matcha gaat drie keer door onze proefkamer, op precies hetzelfde water (75°C, 60ml, 2g), door twee proevers die niet weten welk merk in het kopje zit. Klinkt overdreven, en dat is het ook, maar zo werkt het wel.
Lees de hele methode- 30%Smaakumami, balans, afdronk
- 20%Kleurhelder jadegroen vs. dof
- 20%Textuurzijdezacht of korrelig
- 20%Prijs/kwaliteit€ per gram tegenover kwaliteit
- 10%Transparantieherkomst, oogst, cultivar
03
Recent in het kopje
De laatste matcha's die we hebben gedronken. Soms drinken we ze nog steeds. Soms staan ze in de kast als waarschuwing.
Ceremonial
8.3
Matchaeologist Midori
Lekker, maar €42 lekker? We weten het niet zo zeker.
Culinary
7.4
Aiya Cooking Grade
Prima voor lattes en cake. Drink het niet puur, dat verdient niemand.
Ceremonial
8.1
Jagasilk Imperial Hatsuyu
Canadezen die in Japan matcha kopen. Werkt verrassend goed.
Latte Grade
6.8
Encha Latte Grade
Het bio-stempel zit er prominent op. De smaak iets minder.
Premium
8.5
Yamashiro Saemidori
Niet uit Uji, en dat hoor je. Op een goede manier.
🇳🇱 NL Merk
8.4
Matchicas Ceremonial
Nederlands merk, Japans poeder, geen onzin ertussen. Werkt.
Eén review per week. Eén nieuwsbrief per maand. Nul spam.
We sturen alleen iets als we iets te zeggen hebben. Dat is meestal wat we net hebben gedronken.